مافن الشوكلاطة الرائعة Double Chokolate Muffins

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته,

اقدم لكم مافن الشوكلاطة الرائعة Double Chokolate Maffins:

المكونات:

3 بيض

2/3 كوب سكر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا او سكر فانيليا

250 غ كريمة سائلة

1/3 كوب كاكاو غامق بودرة {الغير المحلى}

1 + 2/3 كوب دقيق ابيض

2 ملاعق صغار خميرة كيماوية

100 غ تقريبا شوكلاطة بالحليب {نوعية جيدة}

الطريقة:

1 في اناء نضع البيض و السكر والملح و الفانيليا ثم نخفق جيدا حتى نحصل على خليط مائل للبياض

2 في اناء اخر نخفق الكريمة السائلة حتى تصبح شونتييي ,ثم نضيف لها الكاكاو بودرة و نخلط بملعقة بروية حتى يتجانس الخليط

3 نضيف خليط الكريمة لخليط البيض ونخفق،ثم نبدء باضافة الدقيق تدريجيا مع الخفق المستمر ,نضيف الخميرة الكيماوية و نخفق جيدا

4 نضيف قطع الشوكلاطة الى العجين و نخلط جيدا لكي تتوزع قطع الشوكلاطة على العجين.نترك القليل من الشوكلاطة للوضعها على وجه المافن

5 نحضر الفرن على درجة حرارة 180,ثم نحضر قوالب المافن مدهونين ونبدء بوضع العجين في القوالب بواسطة ملعقة,نضع ملعقة ونصف او ملعقتين في كل قالب {على حسب حجم القوالب المستعملة}.ثم نضع قطع الشوكلاطة التي احتفظنا بها من قبل على وجه المافن ,ثم ندخلهم الى الفرن لينضجو مدة تتراوح ما بين 20 الى 25 دقيقة {للتاكد من نضوج المافن نجرب بواسطة عود رفيع}