سلو مغربي صحي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته,

اقدم لكم طريقة تحضير سلو او سفوف المغربي صحي و مغذي:

المكونات:

1 كيلوغرام طحين ابيض

نصف كيلوغرام قمح فينو

1 كيلوغرام سمسم {زنجلان}

1 كيلوغرام لوز

1 جوز طيب مبشور {كوزة}

125 غ يانسون {نافع}

ملعقتين قرفة

250 غ سكر بودرة

2 كؤوس {عنبة} زيت الزيتون

500 غ زبدة حيوانية

القليل من المستكة {مسكة حرة}

القليل من الزعفران

500 غ جوز {كركاع} {يمكن الاستغناء عنه}

2 كؤوس من العسل الخالص {عنبة }

الطريقة:

نحمص الطحين في الفرن مدة تتراوح بين ساعة و ساعة ونصف على درجة حرارة 200 ثم نغربله جيدا للتخلص من التكتلات

نحمص القمح فينو بنفس الطريقة

نسلق اللوز ونزيل القشرة و نحمصه في الفرن او مقلاة نفرمه جيدا {نترك منه القليل للتزيين}

نحمص السمسم و نفرمه ناعم {نترك منه القليل للتزيين}

نحمص اليانسون قليلا في مقلاة ثم نفرمه ناعم

نحمص الجوز ونفرمه ناعم

نذيب الزبدة ونضعها في الثلاجة لتبرد جيدا,وبذلك ستستخرج الحليب نزيله و نحتفظ بالزبدة الخالصة ونذيبها مرة اخرى قبل الاستعمال

نفرم المستكة {مسكة حرة}

في اناء كبير نضع الدقيق المحمص  القمح و اللوز و السمسم والجوز ,السكر بودرة و القرفة ,الجوز الطيب مبشور والمستكةو الينسون.نخلط العناصر جيدا ,نضيف السمسم و اللوز الذي تركنا من دون فرم ,ثم نبدء باضافة الزيت و الزبدة نخلط جيدا ثم بالاخير نضيف العسل ونخلط الى ان تتجانس العناصر جيدا و تصل السوائل للنواشف كلها

ملاحظة:

يمكنكم وضع كمية السوائل حسب الرغبة,اذا كنتم تفضلون سلو ناشف عليكم تقليل كمية الزيت و الزبدة و العسل

و هذا هو الشكل النهائي لسلو مغربي صحي و مغذي ,يمكن الاحتفاظ به لعدة اشهر دون ان يتغير طعمه, بالصحة و الراحة .رمضان مبارك سعيد

سلو مغربي صحي

سلو مغربي صحي