كراتان الكريب بحشوة اللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته,

اقدم لكم كراتان الكريب محشي باللحم المفروم

المكونات:

للكريب :

نصف لتر حليب

2 بيض

2 ملاعق زبدة ذائبة

رشة ملح

رشة ابزار

ملعقة بقدونس مفروم ناعم

الدقيق حسب الحاجة {كاس كبير ونصف تقريبا}

للحشوة:

300 غ لحم مفروم {كفتة}

1 بصل متوسطة الحجم

1 فلفل احمر مشوي ومقشر

1 قرع اخضر متوسط الحجم مبشور

بقدونس

ملح

ابزار

زنجبيل

فلفل احمر بودرة

زيت الزيتون

جبن مبشور

للبيشاميل:

25 غ زبدة

2 ملاعق غير مملوءة نشا

2 كؤوس حليب

ملح

ابزار

رشة زوج الطيب

الطريقة:

لتحضير البيشاميل:

في قدر على النار نذيب الزبدة ثم نضيف النشا ونخلط جيدا ثم نضيف الحليب والملح والابزار وجوز الطيب ونستمر في الخلط الى ان يغلط قوام البيشاميل

لتحضير الكريب:

في الخلاط الكهربائي نضع البيض و الحليب والملح والابزار والبقدونس,نخفق الكل جيدا ,نضيف الدقيق ونخفق الى ان يتجانس الخليط جيدا,وفي الاخير نضيف الزبدة ونخفق.ندع خليط الكريب ليرتاح 10 دقائق ,نجهز مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة ثم نبدء في طهي الكريب من الوجهين الى ان ننتهي

لتحصير الحشوة:

في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ليسخن ثم نضيف البصل و ندعه يستوي,بعد ذلك نضيف الفلفل و القرع مبشور ونتبل بالملح والابزار والفلفل احمر والزنجبيل ,ندع الكل ليستوي