السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اقدم لكم الحريرة المغربية بطريقتي
المكونات:
4 طماطم مفرومة
1 بصل مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كرافس مفرومة
نصف كاس حمص منقوع في الماء منزوع القشرة
نصف كاس عدس
قطع اللحم {اختياري}
قليل من السمن
زيت زيتون
ملح
ابزار
القليل من زنجبيل
القليل من قرفة
كركم {خرقوم}
للخلط:
4 او 5 ملاعق دقيق
كاس ماء فاتر ممزوج مع 2 ملاعق مركز الطماطم
ضامة بنة بقر
شعرية رقيقة
بيضة مخفوقة{اختياري}
الطريقة:
في طنجرة الضغط نضع زيت الزيتون الطماطم المفرومة و البصل و الكزبرة والبقدونس و الكرافس و الحمص و العدس و اطراف اللحم و التوابل و السمن ,ثم نضيف الماء الكافي لطهي المكونات ,ونغلق الطنجرة ونضعها على نار متوسطة لتطهى.نضع الدقيق مع الماء و مركز الطماطم في اناء نخلط جيدا للتخلص من التكتلات ,نفتح الطنجرة و نضع ضامة البنة و نصب خليط الدفيق مع الخلط بسرعد لتجنب تكتل الدقيق ثم نضيف الشعرية ونخلط مين حين لاخر كي لا تلتسق بالاسفل ندعها على النار لبضع دقائق ثم نزيلها .انا هنا اضفت بيضة مخفوقة بالاخر {اختياري}
و تقدم الحريرة المغربية بالصحة و الراحة
إرسال تعليق