السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته,
اقدم لكم مربى المشمش اللذيذ
المكونات:
1 كيلوغرام مشمش طازج
نصف كيلوغرام سكر خشن {يمكن تعويضه بسكر الحمية}
عصير نصف ليمونة {حامض}
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة او سكر فانيليا
الطريقة:
نقطع المشمش الى قطع صغيرة ,ثم نضعه غي اناء ونضيف له السكلر ثم نغطيه بالبلاستيك الغذائي ونضعه بالثلاجة مدة 6 ساعات او ليلة كاملة.
نضع خليط المشمش والسكر في قدر على نار هادئة ,ونضيف له عصير الليمون و الفانيليا ونخلط وندعه على نار هادئة الى ان يصل لدرجة الغليان ,فبعد ان تبدء تتشكل لنا الرغوة فنزيلها كلها ونستمر في الطهي مع الخلط من حين لاخر الى ان يصبح قوام الخليط ثقيل ,فبذلك قد حصلنا على مربى المشمش اللذيذ
يجب علينا تعقيم القارورات التي سنخزن بها المربى لنحتفظ به مدة اطول,وذلك بوضع الماء بقدر على النار الى ان يصل لدرجة الغليان ,نلف القوارير الزجاجية في منديل ثم نضعها بالقدر لتغلي مدة 20 دقيقة,بعد اخراجها من القدر نقلبها راسا على عقب مدة 10 دقائق قبل الاستعمال.
نضع المربى بالقوارير المعقمة ونحتفظ بها في رفوف المطبخ الى ثلاث سنوات كحد اقصى ,واذا فتحنا القاروورة للاستعمال يمكننا الاحتفاظ بها في الثلاجة الى 6 اشهر
وهذا هو الشكل النهائي لمربى المشمش اللذيذ بالصحة و الراحة
إرسال تعليق